วันที่ 27 มิถุนายน 2566 สำนักงาน ป.ย.ป. ร่วมกับคณะผู้เข้าร่วมหลักสูตร ป.ย.ป. 2 ป.ย.ป. 3 และ ป.ย.ป. 4 จาก 6 หน่วยงาน ได้แก่ 1) สำนักงาน ป.ย.ป. 2) กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ 3) สำนักงานคณะกรรมการพิเศษเพื่อประสานงานโครงการอันเนื่องมาจากพระราชดำริ 4) กระทรวงดิจิทัลเพื่อเศรษฐกิจและสังคม 5) กระทรวงอุตสาหกรรม และ 6) สำนักงานคณะกรรมการการอาชีวศึกษา ลงพื้นที่เก็บข้อมูลจากผู้มีส่วนได้ส่วนเสียเพิ่มเติม ตามกระบวนการห้องปฏิบัติการนวัตกรรมเชิงนโยบาย (Policy Innovation Lab)เพื่อนำข้อมูลดังกล่าวมาใช้ประกอบการกำหนดปัญหาให้ชัดเจน (Define) ณ พื้นที่โครงการนำร่องพื้นที่บ้านหนองบอน อำเภอวังม่วง จังหวัดสระบุรี

โดยในช่วงเช้า เป็นการสัมภาษณ์เกษตรกร 4 กลุ่มได้แก่ กลุ่มเกษตรกรรุ่นใหม่ กลุ่มเกษตรกรรุ่นเก่า สถาบันเกษตรกร และกลุ่มผู้เลี้ยงโคนม เพื่อทำความเข้าใจความต้องการ (Empathize) ของกลุ่มเป้าหมาย และในช่วงบ่ายเป็นการแบ่งการดำเนินการออกเป็น 2 กลุ่มเพื่อสัมภาษณ์กลุ่มผู้ประกอบการแปรรูปสินค้าเกษตรในพื้นที่ และเพื่อสรุปข้อมูลที่จัดเก็บได้ในช่วงเช้าเพื่อนำมาประกอบการออกแบบในการเป็นต้นแบบนโยบาย สำหรับพัฒนาไปสู่การทดลองปฏิบัติจริงต่อไป